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डेयरी उद्योग में है किसानों की समस्याओं का हलः राधामोहन सिंह

समस्याओं से घिरे किसानों की आमदनी बढ़ाने के लिए केंद्र सरकार पशुपालन और डेयरी उद्योग पर खास ध्यान दे रही है. कृषि मंत्री राधा मोहन सिंह कहते हैं कि दुग्ध व्यवसाय में वैश्विक स्तर पर भारत के उद्यमियों के लिए अनेक संभावनाएं हैं. दूसरी तरफ देश में मिल्क पाउडर के स्टॉक से न केवल किसान बल्कि पूरी डेयरी इंडस्ट्री ही दिक्कत में है.

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aajtak.in
मंजीत ठाकुर 26 November 2018
डेयरी उद्योग में है किसानों की समस्याओं का हलः राधामोहन सिंह इटावा का एक दुध किसान

कृषि/ पशुपालन

समस्याओं से घिरे किसानों की आमदनी बढ़ाने के लिए केंद्र सरकार पशुपालन और डेयरी उद्योग पर खास ध्यान दे रही है. कृषि मंत्री राधा मोहन सिंह कहते हैं कि दुग्ध व्यवसाय में वैश्विक स्तर पर भारत के उद्यमियों के लिए अनेक संभावनाएं हैं. 

देश में दुग्ध उत्पादन

2013-14 में 13.77 करोड़ टन 

2017-18 में 17.63 करोड़ टन

कृषि मंत्री कहते हैं, पिछले चार साल में दूध के उत्पादन में करीब 28 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है. इन चार सालों में दुग्ध उत्पादन वार्षिक वृद्धि दर 6.4% रही जबकि वर्ष 2010-2014 में दुग्ध की वार्षिक वृद्धि दर केवल 4.29% ही दर्ज किया जा सकता था. 

अब केंद्र सरकार की भ्रूण प्रौद्योगिक केंद्र योजना के तहत देश में 20 भ्रूण प्रौद्योगिक केन्द्रों (एम्ब्र्यो ट्रांसफर टेक्नीक) की स्थापना की जा रही है. अब तक 19 केंद्रों के प्रस्ताव को स्वीकृत किया जा चुका है. इन केन्द्रों से 3 हजार देशी नस्लों के उच्च अनुवांशिक क्षमता वाले सांडों का उत्पादन किया जा रहा है.

उन्होंने ने बताया कि राष्ट्रीय गोकुल मिशन योजना के तहत 13 राज्यों  में 20 गोकुल ग्राम 197 करोड़ रुपए की राशि के साथ स्वीकृत किए गए हैं. इसके अलावा पशु संजीवनी घटक के तहत 9 करोड़ दुधारु पशुओं की यूआइडी के जरिए पहचान की जा रही है.

कृषि मंत्री ने बताया कि इसी साल केंद्र सरकार एक नई योजना डेयरी प्रसंस्करण एवं अवसंरचना विकास कोष (डीआइडीएफ) शुरू कर रही है. इस योजना से 50 हजार गांवों में 95 लाख दूध उत्पादकों को फायदा पहुंचाने की कोशिश की जाएगी. परोक्ष या अपरोक्ष रूप से रोजगार भी सृजित किया जा सकेगा. 

लेकिन कृषि मंत्री उत्पादन बढ़ाने की तरफ ध्यान दे रहे हैं तो दूसरी तरफ देश में मिल्क पाउडर के स्टॉक से न केवल किसान बल्कि पूरी डेयरी इंडस्ट्री ही दिक्कत में है. अमूल ब्रांड से प्रोडक्ट बनाने वाली गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन लिमिटेड (जीसीएमएमएफ) बाजार में सबसे बड़ी हिस्सेदारी रखती है. जीसीएमएमएफ के प्रबंध निदेशक आर.एस. सोढ़ी कहते हैं, "अभी हमारे पास करीब 90 हजार टन मिल्क पाउडर का स्टॉक पड़ा है. वहीं पूरे देश में करीब 1.5 लाख टन स्टॉक होने का अनुमान है.'' निजी क्षेत्र की कंपनियां इस स्टॉक के 2 लाख टन से भी ज्यादा होने की आशंका जताती हैं. सोढ़ी कहते हैं," अगर बाजार से 50 हजार टन माल की भी खपत हो जाए तो बाजार में कीमतें सुधर जाएंगी.

वैसे अगले तीन से चार महीने लीन सीजन के हैं, जिसमें उत्पादन की तुलना में खपत ज्यादा होगी. इससे स्थिति में कुछ सुधार जरूर आएगा.'' समझना यह भी जरूरी है कि 15 नवंबर के बाद क्रलश सीजन शुरू होने से पहले अगर बाजार में उपलब्ध स्टॉक नहीं खपाया गया तो यह संकट गहरा सकता है.

फ्लश सीजन के दौरान देश में हर साल 6 लाख टन मिल्क पाउडर बनता है. इसमें से 4.5 से 5 लाख टन की घरेलू खपत है और शेष 1 से 1.5 लाख टन का एक्सपोर्ट किया जाता है. पिछला स्टॉक खत्म होने से पहले अगर नया स्टॉक आ गया तो यह समस्या और गंभीर हो जाएगी.

संकट का कारण

अब यह साफ हो गया कि सारी समस्या की जड़ देश में पड़ा मिल्क पाउडर ही है. सवाल बड़ा था कि आखिर देश में इतना स्टॉक अचानक खड़ा कैसे हो गया, जिसने किसान और कंपनियों को दिक्कत में डाल दिया? इंटरनेशनल डेयरी कंसल्टेंट डॉ. आर.एस. खन्ना कहते हैं, "देश में मिल्क पाउडर का स्टॉक इकट्ठा होने की वजह अंतरराष्ट्रीय बाजार में दूध की कीमतें क्रैश हो जाना है. ग्लोबल मार्केट में मिल्क पाउडर का मौजूदा भाव 135 से 140 रुपए प्रति किलो है जबकि भारत में मिल्क पाउडर की लागत 180 से 190 रुपए प्रति किलो है.

लिहाजा, पिछले 3 साल से सुस्त पड़े एक्सपोर्ट से ही दरअसल मिल्क पाउडर का यह स्टॉक खड़ा हो गया.'' अप्रैल 2013 में ग्लोबल मार्केट में दूध की कीमतें अपने सर्वोच्च स्तर 5,142 डॉलर प्रति टन पर थीं, जो जुलाई 2014 में औसत 3,516 डॉलर के स्तर पर आ गईं. 2015 से 2018 के दौरान यही कीमतें 1,700 से 2,000 डॉलर प्रति टन के आसपास रही हैं. ग्लोबल मार्केट के इसी क्रैश ने भारतीय डेयरी कंपनियों के मुनाफे पर चोट की है.  

साथ में, शुभम शंखधर 

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